{"id":44860,"date":"2025-06-07T10:43:20","date_gmt":"2025-06-07T16:43:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.logicbus.com.mx\/blog\/?p=44860"},"modified":"2026-02-03T11:12:53","modified_gmt":"2026-02-03T17:12:53","slug":"control-de-temperatura-en-camaras-de-refrigeracion-para-carnicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.logicbus.com.mx\/blog\/control-de-temperatura-en-camaras-de-refrigeracion-para-carnicos\/","title":{"rendered":"Control de Temperatura en C\u00e1maras de Refrigeraci\u00f3n para C\u00e1rnicos"},"content":{"rendered":"

Las carnes y embutidos son productos muy delicados: si no se almacenan a la temperatura y humedad adecuadas, pueden descomponerse r\u00e1pidamente, perder calidad o incluso convertirse en un riesgo para la salud.<\/span><\/p>\n

Para evitar esto, muchas plantas de procesamiento o centros de distribuci\u00f3n usan c\u00e1maras de refrigeraci\u00f3n. Pero controlar estas c\u00e1maras manualmente es poco eficiente y riesgoso.<\/span><\/p>\n

La soluci\u00f3n es un sistema automatizado que mide constantemente la temperatura y humedad, y en base a eso, activa o ajusta los equipos de refrigeraci\u00f3n, todo sin intervenci\u00f3n humana directa.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo funciona?\u00a0<\/b><\/h2>\n
    \n
  1. Medici\u00f3n de temperatura\u00a0<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

    Se instalan sensores industriales como el <\/span>External Temp de LoggerFlex<\/b><\/a> en distintos puntos del cuarto fr\u00edo (por ejemplo, cerca de la puerta, en el centro y junto a las paredes).<\/span>
    \n<\/span>La sonda que se integra con este dispositivo est\u00e1 dise\u00f1ada para ambientes fr\u00edos y miden continuamente la temperatura del aire.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. <\/b> Adquisici\u00f3n y procesamiento de datos \"\"<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

      Los valores de temperatura se env\u00edan de manera inal\u00e1mbirca (wifi) y se suben a<\/span> LF-Cloud<\/b> la cual es una nube que recolecta y almacena los datos del dispositivo.\u00a0<\/span><\/p>\n

      El PLC <\/span>Controllino Maxi 100-100-00 <\/b><\/a>consulta los valores de los sensores de temperatura a trav\u00e9s solicitudes http con la API de integraci\u00f3n proporcionada por LoggerFlex<\/a><\/span>
      \n<\/span> Luego, los compara con los valores ideales que se han programado (por ejemplo, entre -2 \u00b0C y 2 \u00b0C.<\/span><\/p>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Control autom\u00e1tico del sistema de refrigeraci\u00f3n<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

        Si el sistema detecta que la temperatura sube m\u00e1s de lo debido (por ejemplo, porque se abri\u00f3 la puerta por mucho tiempo), el PLC <\/span>Controllino Maxi 100-100-00<\/b> activa autom\u00e1ticamente los siguientes equipos:<\/span><\/p>\n